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Coppa Parma

Il suo nome fa pensare che sia un salume realizzato nella sola provincia di Parma. Tuttavia, il disciplinare del Consorzio di Tutela dice che la zona di produzione della Coppa di Parma IGP "è identificata dall’intero territorio amministrativo delle province di Parma, Modena, Reggio Emilia, Mantova, Pavia e dai comuni lungo la fascia del Po" inclusi nelle province di Lodi, Milano e Cremona.

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